Idées de recettes de Réveillon pour des verrines sans gluten

A l’occasion des fêtes de fin d’année, nous vous proposons des idées de verrines que vous pourrez tester à l’occasion du Réveillon du Nouvel An. Des recettes salées ou bien sucrées, qui pourront satisfaire toutes les papilles délicates et que les intolérants au gluten pourront manger sans risque. Pour que tout le monde puisse se faire plaisir ! Verrines apéritives chantilly au camembert et jambon cru pour 6 personnes Pour bien commencer cette recette de verrine apéritif, choisissez un camembert juste fait mais pas trop. Commencez par enlever la croûte…

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3 conseils pour bien gérer ses allergies alimentaires au restaurant

Aller au restaurant lorsque l’on est allergique reste toujours un grand moment. Déjà, pour le choix de la cuisine, il y a bataille : les gourmands proposent des bars à sushi, mais l’allergique au poisson préfèrera grignoter une assiette de charcuterie. Mais si vos amis connaissent vos allergies, ce n’est pas le cas du restaurant dans lequel vous allez vous rendre. Inutile de stresser à l’idée de manger le mauvais produit : suivez nos trois conseils et tout ira toujours bien ! 1. Prévenez le serveur de vos allergies Notre tout premier conseil…

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Les bienfaits du lait de soja sur la santé

lait de soja

Comme l’intolérance au gluten, l’intolérance au lactose est de plus en plus répandue. Ce type d’allergie peut rapidement compliquer la vie : il est nécessaire d’adopter une alimentation saine et appropriée au quotidien. En cas d’intolérance, le lait de soja sans gluten devient alors une alternative pratique, d’autant que ce lait végétal peut se révéler excellent pour la santé. Les bienfaits du lait de soja Le lait de soja est adopté en priorité dans le cadre de régimes alimentaires spécifiques, tout particulièrement en cas d’intolérance au lactose et au gluten. Ce…

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Scolarisation et allergie alimentaire : quelles sont les mesures à prendre ?

Un constat pour commencer : les allergies alimentaires ont doublé depuis 5 ans et les enfants sont de plus en plus touchés par ce phénomène, bien plus que les adultes. 6 à 7% des enfants qui sont en âge d’être scolarisés souffrent d’allergies alimentaires. Et lorsqu’on est face à une, voire plusieurs allergies alimentaires les repas à la cantine peuvent vite tourner au cauchemar. Enfant allergique et  vie scolaire Pour que les menus en restauration collective ne soient pas une source d’angoisse pour l’enfant allergique et ses parents, des protocoles…

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Eau du robinet et allergies

L’eau calcaire est-elle dangereuse ? Rares sont les endroits en France où le degré de TH est inférieur à 5°, et nombreux sont ceux où il atteint 25 à 30° TH, des valeurs de l’ordre de 45° pouvant même être relevées dans le nord de la France, dans les Alpes maritimes ou dans le Languedoc, mettant gravement en danger les installations. On estime cependant qu’une valeur de 7 à 15° TH signale une eau adoucie. Le dépôt du tartre, le plus souvent sur la paroi interne des canalisations, au niveau…

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Allergie au lactose : quelles solutions ?

Allergie lactose, intolérance lactose, digérer lactose De plus en plus de personnes souffrent d’une intolérance au lactose voire d’une allergie aux protéines de lait, se traduisant par des douleurs abdominales, diarrhées, ballonnements et crampes d’estomac. L’allergie à la protéine de lait est très souvent accompagnée de deux autres symptômes spécifiques et relativement récurrents : la constipation et le vomissement. Ces désagréments gastriques permettent souvent de distinguer l’intolérance au lactose à l’allergie à la protéine de lait. Contrairement à l’allergie à la protéine de lait, l’intolérance au lactose se traite en…

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Les symptômes des allergies alimentaires

Les réactions aux aliments sont habituellement rapides, apparaissant dans une heure (ou parfois même quelques secondes) après la consommation d’un aliment, même si, dans certains cas, ils peuvent être retardés et apparaître jusqu’à quatre heures après avoir mangé. Des éruptions cutanées, comme l’urticaire (allergie cutanée) peuvent apparaître, qui sont généralement de courte durée, et disparaissant en quelques jours. Plus durables, sont les réactions cutanées chroniques (comme squameuses) peuvent aussi être vécues.Dont certains durent plus longtemps appelés dermatite atopique. Le nez et les yeux qui démangent, des éternuements et un écoulement…

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Quelle est la différence entre l’allergie alimentaire et l’intolérence alimentaire chez un bébé?

Il faut savoir que les allergies alimentaires chez un bébé n’ont rien avoir avec l’ intolérance alimentaire. Au fait, une réaction allergique est une réponse du système immunitaire. Par contre, un enfant qui a une intolérance alimentaire aurait des difficultés à digérer un certain type de nourriture et ceci peut être dû à  beaucoup de choses. L’intolérance alimentaire est beaucoup plus difficile à diagnostiquer que l’allergie classique. Les exceptions sont le syndrome d’intolérance au gluten, connue comme la maladie cœliaque et l’intolérance au lactose. La maladie cœliaque est déclenchée par…

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Qu’est-ce qu’une allergie alimentaire?

Les allergies alimentaires surviennent lorsque le système immunitaire fait une erreur. Normalement, votre système immunitaire vous protège contre les microbes et les maladies. Il le fait en fabriquant des anticorps qui aident à combattre les bactéries, virus et autres micro-organismes qui peuvent vous rendre malade. Donc les cause des allergies alimentaires c’est que votre système immunitaire traite à tort, quelque chose dans un certain aliment que peut s’avérer vraiment dangereux pour vous. Le même genre de chose se produit avec n’importe quelle allergie, qu’il s’agisse d’un médicament (comme la pénicilline),…

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